Sağlıklı tarifler serimizde bugün renkli beef tortilla tarifi var. Tarifin içinde yer alan biberler C ve A vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca biberler, kardiyovasküler hastalık riskini azaltan bir dizi antioksidan içerir. Capsicum cinsine ait olan biberler çeşitli renk, şekil, boyut ve tatlarda bulunmaktadır. Yeşil, sarı, turuncu, kırmızı ve hatta mor renkte olan biberler, tabağınıza güzellik katacaktır.
Malzemeler
- 4 adet kepekli tortilla ekmeği
- ½ kg. yağsız dana eti
- 8 ince dilim light kaşar (100 G)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 2 adet yeşil kabak
- 2 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Karabiber
- Kekik
- Kırmızı pul biber
Yapılışı
- Soğanları ay şeklinde doğrayın. Orta ateşte yağ eklemeden ½ çay bardağı su ile pembeleştirin.
- Julyen doğranan etleri ilave ederek sotelemeye devam edin.
- Tüm sebzeleri yıkayıp, ayıklayıp julyen şekilde doğrayın. Sotelenmekte olan et ve soğanın üzerine ekleyin.
- Bir süre soteledikten sonra ocağı kapatarak zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırn.
- Hazırlanan harcı dörde bölerek tortillaların yarısını dolduracak şekilde yerleştirin ve tortillaları ikiye katlayarak yarım ay şekline getirin.
- Her tortillanın üzerine iki ince dilim light kaşar peyniri koyarak önceden 150 °C ye ısıtılan fırına koyun. Kaşarlar eriyip kızarınca çıkararak servis yapın.
Farklı bir diyet tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.