Sağlıklı tarifler serimizde bugün sebzeli tavuk çorbası tarifi var. Çeşitli sebzeler ya da baharatlarla çeşnilendirebileceğiniz, hastalıklarla başa çıkmada işinizi kolaylaştıracak sihirli bir değnek vazifesi gören bu çorbayı mutlaka denemelisiniz… Bir damla yağış düşse insanın içi ürperiveriyor. Hava yine bozuyor gibi. E o zaman bugüne de bir tavuk çorbası yakışır; şifa olsun diye, aman hastalıklara çıkarılmış davetiyelere olumsuz yanıt verelim diye… Bu kez tavuk çorbasını terbiyelemedik. Bu seferki tavuk çorbamız sebzeli…
Malzemeler
- 2 adet tavuk but
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- ½ su bardağı arpa şehriye
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kemikli tavuk butlarını tencereye alın ve suyu ilave edip orta ateşte haşlayın. Haşlanan tavukları kenara alıp kemiklerinden ayırarak parçalara ayırın ve suyunu boş bir sürahiye süzün.
- Boş bir tencerede tereyağını eritin. Sırasıyla rendelenmiş havucu ve patatesi soteleyin. Ardından parçaladığınız tavukları ve arpa şehriyeyi de ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin. Süzdüğünüz tavuk suyunu tencereye alın.
- Limon suyunu kaynayan çorbaya ekleyip tuz, karabiber ayarını yapın. Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pul biber ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun…
Tarifin yapılış videosunu izlemek için burayı tıklayabilirsiniz.