Sağlıklı tarifler serimizde bugün, yazın gelmesiyle sofralarımızın baş tacı haline gelen, pazar tezgahlarının da vazgeçilmez sebzesi olan kabakla hazırladığımız sandal sefası tarifi var. Diyet listelerinde lif bakımından oldukça zengin olması nedeniyle sık sık karşımıza çıkan kabakla, sevdiklerinize gönlünü kazanacak hafif bir lezzet sunabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 litre su
  • 150 gr Erzincan tulumu
  • 1 yemek kaşığı labne peyniri
  • 75 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • ½ tatlı kaşığı pul biber
  • ¼ tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı dereotu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Kabakları tencereye alın ve üzerini geçecek şekilde su ilave edip 2/3 oranında haşlayın. Kabakları soğuması için kenara alın. Haşlama suyunu ayrıca süzüp çorbalarınız da kullanabilirsiniz.
  2. Boş bir kaba Erzincan tulumu, labne peyniri, pul biber, karabiber, dereotu ve zeytinyağını alıp karıştırın. Soğuyan kabaklarını ortadan ikiye ayırın ve çekirdek kısmını kaşık yardımıyla çıkarın. Hazırladığınız peynirli karışımı kabakların iç kısımlarına doldurun ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini yerleştirin.
  3. Önceden ısıttığınız 200°C deki fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın 🙂

Afiyet olsun… Hazırlanış videosunu izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.