Sağlıklı tarifler serimizde bugün; birçoğumuzun severek tükettiği mercimeği yeşilliklerle buluşturduk ve besleyici değeri yüksek olan mercimek köftesi tarifimizi pratik bir şekilde hazırladık.Sizler de bu muhteşem lezzeti bir an önce deneyin.İşte tarifimiz;

Mercimek Köftesi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 8 adet taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/4 demet maydanoz

Servis için;

  • 2 adet limon
  • 1 adet marul

Yapılışı

  1. Mercimek köftesi için öncelikle mercimeği suda haşlayın.Haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.
  2. İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
  3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.
  4. Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın. Nar ekşisi ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.
  5. Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun…

Tarifin videosunu izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.