Pektin için
• 3-4 tane yeşil elma
• 2 su bardağı su
• 1 limon suyu
Elmaları kabuğu ve çekirdekleri ile doğrayın, üzerini aşacak kadar su ve limon suyu ilave edip, 2 saat pişirin. Süzgeçten geçirip, buzdolabında 24 saat beklettikten sonra, reçellerinizde kıvam verici olarak kullanın.
Reçel:
• 2 parça taze zencefil
• 2 su bardağı şeker
Zencefilleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın( çok acı olmasını istemiyorsanız, ilk kaynama suyunu süzüp yeniden su ilave edin)Zencefiller yumuşayınca şeker ve pektin ilave edip, kıvamını ayarlayın.
