Sağlıklı tarifler serimizde bugün, omegalı mercimek köfte tarifimiz var. Ayvaz Akbacak imzalı, omega içeren bu mercimek köftesi tarifini çok beğeneceksiniz.
Malzemeler
500 gr kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz, dere otu, taze nane
5 adet taze soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı ince bulgur
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
100 gr somon füme
2 yaprak nori veya asma yaprağı
50 gr zencefil turşusu
Yapılışı
Mercimeği güzelce yıkayın kuru soğanı ince doğrayın bir tencerede üzerini hafif geçecek kadar su koyup kaynatın. İyice kaynayınca blenderdan geçirip içine bulguru atın karıştırın bir bez veya kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Bir tavaya zeytinyağını koyup salçayı hafif kavurun. Ve soğumakta olan köfteye ekleyin. Taze soğan maydanoz dere otu baharatları ince kıyıp ekleyin karıştırın. Sonra elinizle şekil verip üzerini somon füme ile kapatın nori ile sarıp zencefil turşusu ile servis yapın. Afiyet olsun…