Sağlıklı tarifler serimizde bugünkü tarifimiz, havuçlu mercimek çorbası!
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 200 gr kırmızı mercimek
- 300 gr havuç
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- Üstünü süslemek için kurutulmuş nane ekleyebilirsiniz.
Yapılışı
Yağı Orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın. Soğan ilave edin ve karıştırın, yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Zerdeçal ve pulbiberi de ilave edip bir dakika daha karıştırmaya devam edin. Mercimeği 6 bardak su ile ilave edin. Kaynatın. Suyun yüzeyini köpüklerden arındırıp mercimekleri kaynatmaya devam edin (yaklaşık 20 dk). Sonra havuçları ilave edip yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
Çorbayı blenderdan geçirip tekrar tencereye koyun. Orta sıcaklıkta karıştırarak ısıtın. Limon suyunu ilave edin, tat vermesi için isteğe göre biraz daha biber ve tuz ilave edilebilir. Eğer çorbanız kalın olduysa isteğe göre 2 bardak su ilave edilebilir. Sonrasında kaselere koyup, üstünü kurumuş nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!