Sağlıklı tarifler serimizde bugün güveçte etli nohut tarifi var. Nohut tanelerinin dış kısımları, yüksek miktarda kalp damar sağlığını koruyan, kolesterol düşüren ve özellikle kan şekerini düzenleyen posa içerir. Özellikle kalp damar sağlığı problemi yaşayanlar ve diyabet hastalarının sofrasından eksik etmemesi gerekir. Nohut en çok protein, kalsiyum, çinko, magnezyum, demir mineralleri içeren tahıllardandır. Türk mutfağının en çok sevilen ana yemeği olan bu lezzeti, bir de güveçte ağır ateşte pişirerek deneyin…
Malzemeler
- 2 su bardağı ıslatılmış nohut
- 250 gr dana kuşbaşı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı pul biber
- 1 litre su
Yapılışı
- Nohutları akşamdan ayıklayın ve ıslatın. Yemeği yapılacağınız zaman suyunu süzün.
- Güveci ocağa alın ve içine tereyağını ekleyip eritin. Sırasıyla doğranmış soğanı, biberleri ve domatesleri güvece alıp kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ilave edip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Kuşbaşı etleri sotelenen sebzelerin üzerine alıp rengi değişene kadar pişirin. Üzerine süzdüğünüz nohutları ekleyin ve baharat ayarını yapıp suyunu ilave edin. Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Turşu ya da kuru soğan ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Tarifin yapılış videosunu burayı tıklayarak izleyebilirsiniz.