Connect with us

Beslenme

Baklagiller Kalbinizi Korur

Tarih:

on

Baklagiller

Baklagiller, lif ve protein açısından hayvansal gıdaları aratmıyor. Kilo kontrolü ve kalp hastalıklarını önlemek için bol bol mercimek tüketmenizde fayda var.

Hayvansal gıdaların en iyi protein kaynağı olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Bitkiler de tıpkı hayvanlar gibi canlıdırlar ve hücre yapıları benzerlik gösterir. Dolayısıyla bitkiler de protein kaynağıdırlar. Elbette tüm bitkilerin protein kaynağı olduğunu söyleyemeyiz. Kiminde az miktarda, kiminde bol miktarda protein bulunabilir. The American Heart Association (Amerikan Kalp Derneği), geçtiğimiz yıllarda yayınladığı beslenme rehberinde, kalp hastalıklarından korunmak için bol miktarda lif tüketmemiz gerektiğini belirtti. Sandığınızın aksine, tüketilecek lif ve protein kaynağı tavsiyelerinin başında, hayvansal gıdalar yer almıyor. Protein ve lif kaynaklarının sıralandığı listenin yıldızı, baklagiller.

HAYVANSAL GIDAYI ARATMAZ

Yapılan araştırmalar baklagillerin, çözünebilir ya da çözünemeyen lif ve protein açısından son derece zengin olduğunu gösterdi ki bu durum, sağlığımız için oldukça önemli. Benzer araştırmalar; fasulye ve türevlerinin içerdiği mineral ve lif oranlarının hayvansal gıdaları aratmadığını, ayrıca doymuş yağ içermemeleri sebebiyle benzer hayvansal gıdalardan daha faydalı olduklarını da gösterdi. Bu durum, baklagillerin neden hayvansal gıdaların önüne geçtiğini de anlatıyor.

OBEZİTEDEN DE KORUYOR

Avusturalya’da obezite riski ve baklagil tüketimi arasındaki ilişkiyi inceleyen bilim adamları baklagillerin, lif içeriği sebebiyle uzun süre tok tuttuğunu, baklagillerle beslenen kişilerin VKİ (vücut kitle endeksi) ve bel çevresi ölçümlerinin azaldığını gösterdi. Bu sonuç, obezite ile mücadelede baklagillerin en etkili silahlardan biri olduğunu da ispatlamış oldu. Kilo kontrolü ve kalp sağlığı söz konusu olduğunda baklagiller arasında bir sıralama yapmak gerekirse, listenin yıldızı: mercimek. Yapılan arkeolojik araştırmalar, mercimeğin yaklaşık 10 bin yıldır beslenme alışkanlıkları arasında yer aldığını gösteriyor. Çok şanslıyız ki bu mucizevi besin kaynağı, Türkiye topraklarında bol miktarda üretiliyor. Yapılan araştırmalara göre mercimek, kötü kolesterol (LDL) seviyesini ve kan şekerini düşürmeye de yardımcı oluyor. Molibdenum, folik asit, magnezyum, demir, çinko, potasyum ve B vitamini açısından son derece zengin olan bu minik besin, kalp hastalıklarını önlemede mucizevi bir etki gösteriyor.

ÇOCUĞUNUZUN BESLENMESİNE MUTLAKA BİR BAKLAGİL EKLEYİN

Mercimeğin kahverengiden siyaha, sarıdan turuncuya kadar farklı renklerini bulmak mümkün. Yapılan araştırmalar, 100 gram çiğ mercimeğin, 350 kalori olduğunu gösteriyor. Bunun yüzde 27’si protein. Turuncu mercimeğin yüzde 10’u, yeşil mercimeğin ise yüzde 30’u liften oluşuyor. Mercimek bitkisel protein kaynağı olması açısından, soya fasulyesi ve kenevirin ardından üçüncü sırada yer alıyor. Çocuklarınızın günlük diyetlerine mutlaka bir baklagil ekleyin ve hazırladığınız listenin başında mercimek olsun…

Kalp sağlığını korumak için öneriler sunduğumuz bir başka yazımız için buraya tıklayabilirsiniz.

www.sabah.com.tr’de orjinalini bulabileceğiniz bu yazıya buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Beslenme

Hayatın Ritmi 88. Bölüm – Covid-19 Savunma Planı – Egzersiz Reçetesi – Kemik Erimesi

Tarih:

on

← ÖNCEKİ BÖLÜM                                                                       SONRAKİ BÖLÜM →

Covid-19 savunma planında bu bölümde sıra egzersiz reçetesinde. Bu egzersizleri evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Ayrıca kemik erimesi hakkında merak ettiklerinizi de bu bölümde bulacaksınız.

Covid-19 savunma planının 3. günü…

Vücudumuzu koruyacak, evde yapabileceğimiz egzersizler neler? Hangi egzersiz akciğerlerimize faydalı? Dr. Halit Yerebakan Covid-19 savunma planına uygun basit ve sağlıklı hareketleri gösteriyor.  

Herkesi ilgilendiren teşhisi zor hastalık, kemik erimesi… İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Yaşar Küçükardalı, kemik erimesinin neden olabileceği hastalıkları açıklıyor.

Menopoz ve kemik erimesi arasındaki bağlantı ne? İç Hastalıkları ve Endokrinoloji Uzmanı Prof. Dr. Hasan Aydın kemik erimesinin bilinmeyenlerini anlatıyor. 

Uzman Diyetisyen Yekbu Köseoğlu‘ndan K vitamini zengini vitaminler listesi… 

Fizyoterapi Uzmanı Canan Akar, kemik yoğunluğunu arttıran evde yapılabilecek basit egzersizleri gösteriyor.

Hepsi ve daha fazlası ‘Dr. Halit Yerebakan ile Hayatın Ritmi’nde…

Dr. Halit Yerebakan ile Hayatın Ritmi” programının tüm bölümleri ve diğer içerikleri için youtube sayfamızı da takip edebilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Bağışıklık

Bağışıklığı Korumak İçin Dengeli Beslenme Şart

Tarih:

on

Tüketilen  besinler bağışıklık sistemi üzerinde büyük bir etkiye sahip. Tek bir besin grubunun bağışıklık sistemini güçlendirmesi olası değil.

İnsan vücudu her gün milyonlarca mikroorganizmaya maruz kalır. Bu mikroorganizmaların kötü etkilerinden bağışıklık sistemimiz sayesinde korunuruz. İşlevini iyi bir şekilde yerine getiren bağışıklık sistemi, sağlığımızı sürdürmemiz açısından oldukça önemli. Peki, bağışıklık sistemimizi nasıl daha güçlü kılabiliriz?

Tükettiğimiz besinler bağışıklık sistemimiz üzerinde büyük bir etkiye sahip. Tek bir besin grubunun bağışıklık sistemimizi güçlendirmesi olası değil. Diyet, temelde tüm besin gruplarından yeterli ve dengeli bir biçimde oluşmalı. Yeterli miktarda vitamin ve mineral tüketimi, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmenin kilit noktası dersek yanlış olmaz.

Vitaminler bağışıklığı destekliyor

Bağışıklık hücrelerinin büyümesi ve gelişmesine önemli ölçüde katkı sağlayan vitamin ve minerallerin başında, C vitamini, A vitamini, D vitamini, E vitamini, bakır, çinko, selenyum, folik asit ve demir gelir. Ayrıca kaliteli protein (amino asit glutamin dahil) bağışıklık için oldukça önemli.

Bu besinler bağışıklık sistemine; antioksidan görevi yapıp sağlıklı hücreleri koruyarak, bağışıklık hücrelerinin büyümesini ve aktivitesini destekleyip antikor üreterek yardımcı olur.

Meyve, sebze, kepekli tahıllar, baklagiller ve liften zengin diyetlerin, faydalı mikropların büyümesini ve korunmasını desteklediği biliniyor. Protein vücudun bağışıklık sisteminde iyileşme ve yenilenme açısından önemli rol oynar. Biyolojik değeri yüksek proteine, özellikle, süt, süt ürünleri, yumurta, deniz ürünleri, yağsız et, kümes hayvanları, fasulye, bezelye, soya ürünleri, tuzsuz fındık ve yağlı tohumlar gibi çeşitli protein kaynaklarına diyetimizde yer vererek bağışıklık sistemimizi destekleyebiliriz.

A vitamini

Ağız, mide, bağırsak ve solunum sistemindeki deri ve dokuları sağlıklı tutarak bağışıklık sistemini düzenlemeye ve enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olur. Bu vitamini tatlı patates, havuç, brokoli, ıspanak, kırmızı dolmalık biber, kayısı, yumurta gibi gıdalardan veya “A vitamini ile zenginleştirilmiş” etiketli bazı gıdalardan sağlayarak diyetimize ekleyebiliriz.

C vitamini

Antikor oluşumunu uyararak bağışıklık sistemini destekler. Portakal, greyfurt ve mandalina gibi turunçgiller veya kırmızı dolmalık biber, papaya, çilek, kivi, domates suyu gibi yiyecekleri seçerek bu sağlıklı vitamini sıklıkla tüketerek bağışıklık sistemimizi güçlendirebiliriz. Ayrıca, işlenmiş gıdaların ağırlıklı olduğu, besin çeşitliliği bakımından sınırlı, vitamin ve mineral bakımından fakir diyetler, sağlıklı bir bağışıklık sistemini olumsuz yönde etkiler.

Bağırsak sağlığı ve bağışıklık birbiriyle derinlemesine bağlantılıdır. Fermente gıdalar ve probiyotikler, zararlı patojenlerin tanımlanmasına ve hedeflenmesine yardımcı olarak bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Probiyotik gıdalar arasında; yoğurt, kefir, lahana turşusu, doğal olarak fermente edilmiş ürünler ve bazı peynir çeşitleri bulunur. Vücut direncini arttırmak adına diyette düzenli tüketilmeleri gerekir.

E vitamini

Antioksidan görevi yaparak bağışıklık fonksiyonunu destekler. Takviyeli tahıllar, ayçiçeği çekirdeği, badem, bitkisel yağlar (ayçiçeği veya aspir yağı gibi), fındık ve fıstık ezmesi ile diyetinize E vitamini ekleyebilirsiniz.

Çinko, bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Çinko; yağsız et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt, tam tahıllı ürünler, fasulye, tohumlar ve kuruyemişlerde bulunur.

Omega-3’ün anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu bir süredir bilinirken, yeni araştırmalar bağışıklık sistemi hücrelerinin işleyişini etkileyerek bağışıklık sistemini daha da desteklediğini gösteriyor. Haftada 2-3 gün balık tüketerek omega-3 ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz Ayrıca ceviz, chia tohumu, zeytinyağı, somon, keten tohumu, ve avokado gibi esansiyel yağ asitlerinden zengin sağlıklı yağlar, iltihabı azaltarak vücudunuzun patojenlere karşı bağışıklık tepkisini arttırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yakın dönemde yapılan araştırmalar, rafine şeker ve kırmızı et bakımından zengin diyetlerin, sağlıklı bağırsak mikroorganizmalarında rahatsızlıkları teşvik edebileceğini ve bunun sonucunda bağırsakta kronik iltihaplanmaya sebep olarak bağışıklık sistemini negatif yönde etkileyeceğini gösteriyor. Son olarak rafine ve ilave şeker kullanımı, obezite, tip 2 diyabet ve kalp hastalığına önemli ölçüde katkıda bulunur. Bu kronik hastalıkların tümü bağışıklık sistemini baskılar. Şeker alımını düşürmek, iltihaplanmayı ve bu hastalıklara yakalanma riskini azaltır.

 

Konuyla ilgili farklı bir yazıya burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Beslenme

Şok Diyetlerin Zararlarını Biliyor musunuz?

Tarih:

on

Şok diyetlerin vücudunuza verdiği zararları duyunca çok şaşıracaksınız…

Covid-19 pandemi sürecinde uzunca bir süre fiziksel aktiviteden uzak kaldık.

Günlük rutinler değişti. Stres nedeniyle düzensizleşen yeme içme alışkanlıkları da pek çok kişide kilo alma gibi etkilere sebep oldu.

Bu durumla başa çıkmak ve eski formuna geri dönmek isteyenler kilo vermek için şok diyetlere yönelebiliyor. Ancak kilo verme sürecinde, özellikle şok diyet uygulamalarında dikkat edilmesi gereken önemli unsurlar var. Sizler için bir araya getirdik.

Sağlıkla kalın…

 

Sağlıklı yaşam konusunda bilinçlendirici içerik paylaşımı yaptığımız youtube sayfamızı görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Öne Çıkanlar