Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, bağışıklık dostu içecekler ve C vitamini bakımından zengin yiyecekler neler merak ediyor musunuz? Bu yazımda tam da bu konuları ele alıyorum.
C vitamini denildiğinde aklımıza ilk olarak portakal gelir. Peki ya bu meyvenin C vitamini listesinde pekte üst sıralarda olmadığını söylesek ne derdiniz? Evet bu doğru. Orta büyüklükte bir portakal önemli seviyede (70mg) C vitamini içerir (tavsiye edilen günlük değer 60 mg) ama bugün size bahsedeceğim yiyecekler C vitamini açısından portakaldan daha üst sıralarda yer alıyor. Günlük yeterli miktarda C vitamini tüketimi, soğuk havalarda ortaya çıkan vücut yorgunluğunu azaltmanıza yardımcı olur.
Çilek
Bu yakut renginde ki meyveler, kase başına 85 mg C vitamini ve aynı zamanda kan şekerinizi sabitlemeye yardımcı olan bol miktarda manganez içerir. Tabi en zor olan kısım gerçekten organik olup olmadığını anlamak. Organik bir çilek sizin için en sağlıklı ve en bağışıklık dostu olanıdır.
Ananas
Taze, tropik ve sulu bir bardak ananas yaklaşık 79 mg C vitamini içerir. Diğer meyvelerden farklı olarak, içinde protein sindirimine yardımcı olan önemli miktarda Bromelain enzimini barındırır. Bu enzim hapşırmayı bastırır. Araştırmalar; bromelain enziminin boğaz ağrısı ve tahriş olmuş sinüsleri hafifletebildiğini gösteriyor. 2012’de yapılan Sağlık ve Tıp Alternatif Terapileri adlı çalışmada; bromelain enziminin, iltihapların hafifletilmesini sağladığı ve alerjik astım tedavisine yardımcı olabileceği kanıtlanmış. Ananas, ayrıca başta söylediğim gibi C vitamini için de mükemmel bir kaynaktır. Ananastan en iyi şekilde faydalanmak için taze tüketmeye özen gösterin. Konserve halinde veya paketlenmiş olarak satılan ananaslar, besin değerlerini kaybedebilir.
Brüksel Lahanası
Sanki brüksel lahanasını sevmemiz için başka bir nedene ihtiyacınız varmış gibi birde Brüksel lahanası bardağında 75 mg C vitamini ve bileşenlerinde kanserle mücadele eden besin maddeleri içerir.
Kivi
İki adet kivi bünyesinde 128 mg C vitamini barındırır. Araştırmalar kivinin uykuya dalmada yardımcı olduğunu ve uyku kalitesini arttırdığını da ortaya çıkarmıştır. Uykusuzluk problemi çekiyorsanız, yatmadan önce birkaç dilim kivi yemeyi deneyebilirsiniz.
Papaya
Artık marketlerde sık sık karşımıza çıkan papaya, tropikal meyve ailesinden mango ve ananas gibi C vitamini bakımından rakiplerine meydan okur seviyede . Adet başına 95 mg C vitamini içeren papaya içinde iltihap azaltan papain ve kimopapain enzimlerini barındırır. Parlak bir cilde sahip olmak istiyorsanız sıklıkla bu meyveyi tüketebilirsiniz.
Biber
Tüm biberler (yeşil, sarı ve kırmızı ) portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Yeşil biber 95mg C vitamini içerirken sarı biber, biberlerin şahı olarak tam 341mg C vitamini içerir.
Benden size bir öneri, küçük bir kap biber sadece 45 kaloridir. Bu nedenle evinizde ki atıştırmalık tabağınızdan asla eksik etmeyin.
Brokoli
Bir fincan doğranmış brokoli, tüm gün ihtiyacımız olandan daha fazla C vitamini (81 mg) ve yeterli oranda K vitamini içerir. K vitamini kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için çok önemlidir.
Şimdi gelelim bu soğuk havalarda bağışıklığınızı kuvvetlendirebilmek adına tüketmeniz gereken içeceklere…
Kış aylarında kırmızı bir buruna sahip olmak pekte çekici olmayabilir. Mevsimsel soğuk algınlığı veya gribin neden olduğu hapşırma, hırıltılı solunum ve öksürük düşünüldüğünde oldukça bitkin görünüyor olabilirsiniz. Bu gibi etkileri önlemek ve kışı sağlıklı geçirmek güzel olmaz mıydı?
Bağışıklık dostu bazı içecekler sayesinde soğuk algınlığı ve gribin olumsuz etkileri azaltabilirsiniz gibi gözüküyor.
Araştırmacılar, aşırı miktarda antioksidan, vitamin ve mineral içeren sıvıların, bağışıklık sistemimizin sindirim ve emilimini kolaylaştırdığını söylüyor. Ekstra sıvılar, vücudunuzu zinde tutmanıza, bağışıklık hücreleri arasındaki iletişimi geliştirmeye ve yabancı istilacıları temizlemeye yardımcı olur. Bu içecekleri birlikte incelemeye ne dersiniz?
Sabahların olmazsa olmazı; Taze limon ve zencefil suyu
Bağışıklık ve genel sağlık konusunda size önereceğim en önemli tavsiyelerden biri, güne bir fincan ılık su içine taze limon ve zencefille başlamanız olacaktır.
Bir bardak ılık suyun içine bir çay kaşığı taze zencefil rendeleyip üzerine 1 yada 2 limon dilimi ekleyin ve işte yüksek antioksidanlı, C vitamini deposu, bağışıklık dostu içeceğiniz hazır. Tarifin basitliğine aldanmayın. Tüm vücut sisteminizi ısıtır, etkinleştirir ve temizler.
Hint çayı olarak bilinen; Chai
Bir çay çeşidi olan Chai’yi evde hazırlamak mümkün. İşte size Chai’nin içinde bulunan olmazsa olmazlar. Siyah veya yeşil çay, tarçın, kakule, zencefil, karabiber, karanfil ve rezene. Tüm bu bitkiler, bağışıklık hücrelerini güçlendirir, daha fazla enerji verir, vücuttaki bakterilerle ve virüslerle direkt olarak savaşır, kronik iltihap azaltan bileşenlere katkıda bulur.
Bir hatırlatma; Chai’dan maksimum fayda sağlamak için şekersiz tüketmeye dikkat edin. Doğal şeker bile bağışıklığı baskılayan kan şekerini arttır. İlle de şekersiz tüketemiyorum diyorsanız az miktarda bal katabilirsiniz.
Son zamanların moda içeceği; Smoothie
Smoothieleri son zamanlarda sıkça duyar olduk dimi? Bu son moda içecekler ancak doğru içerikle güçlü bir ilaç haline gelebilirler. Karışımı hazırlarken elma, muz gibi bağışıklığa faydalı bol polifenol içeren meyveleri seçmeye özen gösterin. Oluşturduğunuz karışımın içine Omega-3 içeren keten ve chia tohumu da ekleyebilirsiniz çünkü omega-3 bağışıklık hücrelerini besler ve yaşamsal enerjiyi geri kazandırır.
Bağışıklık Güçlendiren İksir
Doç. Dr. Halit Yerebakan’ın Mısır Çarşısı’nda kayıt altına aldığı videoda bağışıklık güçlendiren iksir tarifi veriyor. Videoyu izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.
Vitamin içeceklerinin vazgeçilmezi; Bal
Anneler, havalar soğuduğunda duyulan ilk hırıltıda yapmaları gereken şeyi iyi bilirler. Sıcak içecekler; sindirimi kolaylaştırır, soğuk algınlığı ve grip belirtilerini hafifletir yani bağışıklık sistemine mikroplarla savaşmak için ihtiyaç duyduğu ilk uyarıyı yapar. Bağışıklık dostu içeceğinizi bir antioksidan kaynağı olan balla tatlandırın. Koyu renk ballar daha fazla antioksidana sahiptir daha iyi bir etki için karabuğday gibi koyu çeşitleri tercih edin.
Hemen hemen hepimiz, öksüren birine bir kaşık bal yemesini tavsiye edenleri duymuşuzdur. Deneyenler bilir, bal boğazın yumuşamasına yardımcı olup öksürüğün şiddetini azaltır. Kaynağını dahi bilmediğimiz bu tavsiyenin gerçeklik derecesini araştıran bilimadamları, balın (elbette saf balın) boğazı yumuşatarak öksürüğü azalttığını ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini ispatladılar.
Balın içeriğini inceleyen bilimadamları, B vitamini, aminoasit, faydalı enzim, mineraller, yüksek oranda kalsiyum, magnezyum, antioksidan ve bioflavonoid içerdiğini tespit ettiler. Saydığım bu maddeler, bazı alerji cinsleri için adeta bir şifa kaynağıdır.
Balın içerdiği bu mucizevi maddelerden yeterince faydalanmak için her gün bir kaşık bal tüketmeniz yeterli ve gereklidir. Yediğiniz bu bir kaşık bala bir miktar elma sirkesi de ilave edecek olursanız, fayda derecenizi maksimuma çıkarabilirsiniz.
Bal, neredeyse insanlık tarihi kadar eski en tatlı şifa kaynağıdır. Balın oluşumundaki mucize bile, onu diğer besinlerden farklı kılmaya yetiyor. Ancak son yıllarda para kazanma hırsıyla gelen ticari kaygılar; sahte ya da katkılı bal üretimini ciddi bir şekilde artırdı. Bu durum, baldan beklenen faydanın elde edilememesinin yanı sıra çok daha ciddi sağlık problemlerine zemin hazırlıyor. Bu sebeple bal alırken, çok dikkatli olunması gerekiyor.
Amerika’da yayınlanan Food Safety News’e göre; ABD piyasasında satılan balların yüzde 75’i katkı maddesi içeriyor! Amerika Birleşik Devletleri ve farklı bazı ülkelerde; bal, piyasaya sürülmeden önce büyük çaplı bir filtrasyon (süzme) işleminden geçiriliyor. Bu işlem sırasında balı şifa kaynağı yapan en önemli içeriklerinden biri olan polen miktarı, ciddi oranda azalıyor. Dünyanın birçok ülkesinde kabul gören gıda güvenliği standartlarına bakıldığında polen miktarı bu oranda azaltılmış bal, teknik olarak bal sayılmıyor.
www.sabah.com.tr’de orjinalini bulabileceğiniz bu yazıya buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.