Sağlıklı tarifler serimizde bugün renkli beef tortilla tarifi var. Tarifin içinde yer alan biberler C ve A vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca biberler, kardiyovasküler hastalık riskini azaltan bir dizi antioksidan içerir. Capsicum cinsine ait olan biberler çeşitli renk, şekil, boyut ve tatlarda bulunmaktadır. Yeşil, sarı, turuncu, kırmızı ve hatta mor renkte olan biberler, tabağınıza güzellik katacaktır.

Malzemeler

• 4 adet kepekli tortilla ekmeği
• ½ kg. yağsız dana eti
• 8 ince dilim light kaşar (100 G)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 2 adet yeşil kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• Karabiber
• Kekik
• Kırmızı pul biber

Yapılışı

1. Soğanları ay şeklinde doğrayın. Orta ateşte yağ eklemeden ½ çay bardağı su ile pembeleştirin.
2. Julyen doğranan etleri ilave ederek sotelemeye devam edin.
3. Tüm sebzeleri yıkayıp, ayıklayıp julyen şekilde doğrayın. Sotelenmekte olan et ve soğanın üzerine ekleyin.
4. Bir süre soteledikten sonra ocağı kapatarak zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırn.
5. Hazırlanan harcı dörde bölerek tortillaların yarısını dolduracak şekilde yerleştirin ve tortillaları ikiye katlayarak yarım ay şekline getirin.
6. Her tortillanın üzerine iki ince dilim light kaşar peyniri koyarak önceden 150 °C ye ısıtılan fırına koyun. Kaşarlar eriyip kızarınca çıkararak servis yapın.

Farklı bir diyet tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.

Sağlıklı tarifler serimizde bugün, protein açısından oldukça zengin bir besin olan kinoalı kısır tarifi var. Diyetinize yeterli lif seviyeleri eklemeniz sağlıklı kilo vermenize yardımcı olur.

Kinoa, dünyada ve ülkemizde ise yüksek protein içeriği ve glütensiz olması dolayısıyla süper besin olarak adlandırılıyor. Beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere üç çeşidi bulunan kinoa, protein değeri oldukça yüksek olan besin kaynaklarından biridir. Son yıllarda popülerleşen kinoa glutensiz bir gıda. Teknik olarak tahıl olmasa da tam tahıllı gıdalar arasında gösterilebilir. Çoğunlukla üretimi organiktir. B1, B2 ve B6 vitaminlerinden de günlük önerilen ihtiyacın %10’undan fazlasını içerir. Sağlığına dikkat eden, diyet programına farklı alternatifler eklemek isteyenler için hazırladığımız bu tarifi mutlaka denemelisiniz…

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 bardak su
• 2 adet salatalık
• 2/3 bardak kıyılmış maydonoz
• 1 tatlı kaşığı biber salça
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4-5 adet taze soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber

Sosu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 limon
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. 1 su bardağı kinoayı yarım saat suda beklettikten sonra soğuk suyun altında iyice yıkayın.
2. Yıkadığınız kinoaları 2 bardak suda 10-12 dakika haşlayın ve tencerinin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
3. Geniş bir alana dökerek soğumaya bırakın.
4. Orta boy soğanı küp küp doğrayıp, salçayla karıştırıp soğuyan karışımın içine ekleyin.
5. Taze soğanı, kırmızı kapya biberi, maydanozları ve salatalıkları ince ince doğrayın.
6. Sarımsağınızı ezin ve limon suyu. zeytinyağ ile karıştırıp baharatlarınızı ekleyin.
7. Soğuyan kinoanın üstüne önce hazırladığınız karışımı daha sonra da sosu ekleyerek karıştırın.

Afiyet olsun.

Kinoalı farklı bir tarif için burayı tıklayabilirsiniz.

Sağlıklı tarifler serimizde bugün, geleneksel Türk mutfağının hem lezzetti hem de oldukça sağlıklı tariflerinden biri olan Hasanpaşa köftesi tarifi var. Hazır gıdalar tüketmek yerine, yemeklerinizin olabildiğince sağlıklı olması ve sindirim sağlığınıza fayda sağlaması amacıyla evde yapılan yemekleri tercih edin. Sevdiğimiz bütün tatları buluşturan bu lezzetli tarife hayır diyemeyeceksiniz.

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ½ su bardağı galeta unu

Üzeri için;

• 1 su bardağı patates püresi

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Boş bir kaba kıyma, soğan rendesi, yumurta, tuz, karabiber ve galeta ununu alın. Bütün malzemeler homojen bir biçimde karışıncaya kadar yoğurun ve yaklaşık 65’er gram olacak şekilde top şeklinde köfteler hazırlayın. Yağladığınız fırın tepsisine dizin ve orta kısımlarına parmağınızla oyuklar açın. Önceden ısıttığınız 180°C fırında 20 dakika pişirin. Yıldız ucu taktığınız sıkma torbasına patates püresini alın ve fırından çıkan köftelerin orta kısımlarına sıkın.
2. Sos için domates salçası, tuz, pul biber ve suyu boş bir kapta çırpın. Köftelerin tabanına dökün. Tekrar 180°C fırında pürelerin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Sosuyla birlikte tabağa aldığınız köfteleri doğranmış maydanozla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Tarifin videosunu izlemek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.