Bizimle iletişime geçin

Salatalar

Probiyotik Turşu

Basın Bülteni

Düzenleyen

on

Probiyotik Turşu

Sağlıklı tarifler serimizde bugün büyük bir keyifle yediğimiz probiyotik turşu tarifi var. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için önde gelen fermente besinlerden biri olan ev turşusu, bağırsak sistemi başta olmak üzere sağlığımız için kritik önem taşıyan dost probiyotik bakterileri almamızı da sağlıyor. Acıbadem Taksim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilan Eker’in bu tarifini çok seveceksiniz.

Malzemeler

  • 1 kg turşuluk sebze
  • 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2-3 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • 1 litre içme suyu

Hazırlanışı

  1. 1 litre kaynatılmış su içinde 1.5 yemek kaşığı kaya tuzunu eritin, soğumaya bırakın.
  2. Yıkanmış sebzeleri ve sarımsakları cam kavanoza sıkıştırarak yerleştirin.
  3. Soğumuş salamura suyunu sebzeleri 2 parmak geçecek şekilde kavanoza ekleyin.
  4. Sebzelerin hava ile temas etmemesi için üzerini maydanoz ile kapatın.
  5. Üzerine ayrıca bir ağırlık koyabilirsiniz. Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında fermantasyon için beklemeye bırakın. 2-3 günde bir kavanoz kapağını gevşetip biriken gazı çıkartın.
  6. 7-10 gün sonunda lezzetli ve probiyotik özellikli, bağırsak dostu turşular hazır.

Afiyet olsun.

Sağlıklı tariflerden bir başkasına burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Okumaya Devam Et
Yorum bırakmak için tıklayın

Yanıt bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Salatalar

Pazılı Bal Kabağı Salatası

Düzenleyen

on

Pazılı Bal Kabağı Salatası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün pazılı bal kabağı salatası tarifi var. Besin değeri olarak da ıspanağa benzeyen pazı betakaroten ( A vitamini), C vitamini, K vitamini ve Folik Asit bakımından zengindir. Bunların dışında pazının içeriğinde E vitamini, demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini de bulunmaktadır. Vitamin deposu bal kabağıyla bomba etkisi yaratacak bir salatayla daha karşınızdayız. Oldukça besleyici bal kabağının mevsimi gelmiş, kimse tutamaz bizi!

Malzemeler

  • 1 bağ pazı
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ tatlı kaşığı tuz

Bal Kabağı Glaze için;

  • 250 gr soyulmuş bal kabağı
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • ¼ tatlı kaşığı karabiber
  • ¼ tatlı kaşığı muskat
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Üzeri için;

  • Ceviz
  • Vişne ekşisi

Yapılışı

  1. Bal kabaklarını ince ince dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin. Boş bir kapta eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, tuz, karabiber, muskat ve elma sirkesini karıştırıp bal kabaklarının üzerine gezdirin.
  2. Hazırladığınız sos ile bal kabaklarını iyice harmanlayın ve önceden ısıttığınız 200°C fırında 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  3. Pazıları yıkayıp kurulayın ve bir parmak kalınlığında doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağı ile pazıları soteleyin. Pazılar pişince haşlanmış yeşil mercimeği ve tuzu ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin.
  4. Pazılı yeşil mercimekleri tabağa alın ve üzerine fırında glaze olan bal kabaklarını yerleştirin.
  5. İri parça cevizleri salatanın üzerine serpiştirin ve vişne ekşisi ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu burayı tıklayarak izleyebilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Salatalar

Yeşil Mercimekli Etimek Salatası

Düzenleyen

on

Yeşil Mercimekli Etimek Salatası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün yeşil mercimekli etimek salatası tarifi var. Yeşil mercimek besin değeri oldukça yüksek olan bir bakliyattır. İçinde potasyum, kalsiyum ve K vitamini barındıran yeşil mercimek diyet yapanlar için altın niteliğinde bir besin kaynağıdır. Yapılan araştırmalara göre yeşil mercimek tüketimi sağlık sorunlarını ciddi ölçüde azaltmaktadır. Taze sebzeler ile harmanlanmış bu besleyici salatayı mutlaka denemelisiniz…

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 6 adet tuzsuz etimek
  • 4 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 su bardağı mısır
  • 6 adet kornişon turşu
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Süslemek için:

  • Ceviz

Yapılışı

  1. Mercimekler haşlanır.
  2. Közlenmiş kırmızı biberler küp şeklinde doğranır.
  3. Kornişon turşular yuvarlak yuvarlak doğranır.
  4. Haşlanan mercimek derin bir kaseye alınır.
  5. Üzerine sırasıyla kırmızı biber, kornişon turşu, mısır ve tuz eklenerek karıştırılır.
  6. Yoğurt küçük bir kaseye alınarak çırpılır üzerine sarımsak ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
  7. Tuzsuz etimeklerin üzerine sarımsaklı yoğurt sürülür ve yeşil mercimekler yoğurdun üstüne eklenir.
  8. Yeşil mercimekler eklendikten sonra üzerine tekrar bir tatlı kaşığı kadar yoğurt ilave edilir ve ceviz ile süslenir.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu burayı tıklayarak izleyebilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Salatalar

Patlıcan Salatası

Düzenleyen

on

patlıcan salatası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün patlıcan salatası tarifi var. Diyet listelerinde çok fazla rastladığımız patlıcan, tıpkı patates gibi çok yönlü bir sebze. Yemeği, mezesi, salatası ve kızartması hepsi de birbirinden güzel değil mi? Közlenmiş patlıcanın kendine has tadı ve içine eklenen sebzelerin uyumuyla görsel bir şölene dönüşen patlıcan salatası muhteşem lezzeti ve görüntüsü ile misafirlerinizden tam not almanızı sağlayacak…

Malzemeler

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 2 adet közlenmiş sivri biber
  • 1 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Yapılışı

  1. Patlıcan ve biberler közlenir.
  2. Domatesin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır.
  3. Sarımsak ve soğanlar küçük küçük doğranır.
  4. Közlenen sivri biberler doğranır.
  5. Közlenen patlıcanların kabuğu soyularak küçük küçük kesilir.
  6. Derin bir kaba önce doğranmış patlıcanlar sonra tüm malzemeler ilave edilir .
  7. Tuzu eklenir ve karıştırılır.
  8. En son üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis tabağına alınır.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu burayı tıklayarak izleyebilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Öne Çıkanlar