Fisun Fırat’tan tansiyona iyi gelen sağlıklı tarif:
Patlıcanlı Volovan
Malzemeler:
• 2 yufka
• 2 patlıcan
• 1 küçük soğan
• 2 sivribiber
• 2 domates
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber, zeytinyağı
Yapılışı:
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup, küp şeker şeklinde doğrayın, tuzlayıp acı suyunun çıkması için bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın, doğradığınız sivribiber ile birlikte çok az yağda soteleyin. Kabuğu soyulup doğranmış, domatesleri ilave edip suyunu salıncaya kadar pişirin. Suyunu salan patlıcanları avcunuzda sıkarak domatesli karışıma ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin
Yufkayı tezgaha yayın. Çok hafif yağlayın. Dörde bölün. Yuvarlak kenarından başlayıp rulo yapın. Yarısına gelince sivri ucunu ruloya doğru katlayın. Rulonun iki ucunu birleştirip yuvarlak şekil oluşturun. Ortasına patlıcanlı harcı koyup üzerine kaşar rendesi serpin ve
200 derece işitilmiş fırında pişirin.

PAYLAŞ