Malzemeler:
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı mahlep veya gül suyu
• 1 cay kaşığı karbonat
İç malzemesi:
• 15-20 tane hurma
• 1 çay bardağı badem veya ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 2 çorba kaşığı hurma şurubu
Yapılışı:
İrmiğin üzerine 1 çay bardağı sıcak su dökün. Tereyağını eritin. Yoğurma kabına, mahlep, karbonat, tereyağp, ıslatılmış irmik, gül suyu koyarak hepsini karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur yapın. Üzerini kapayıp, dinlenmeye birakın. Hurmayı ıslatın, çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Ceviz, tarçın, hurma, gül suyu, hurma şekeri hepsini karıştırın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın. Hazırladığınız hurmalı iç malzemeden koyup kapatın. Kombe kalıbına bastırıp şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizin.
180 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Arzuya göre pudra şekeri serpip servis yapın.
Not: Bu kurabiye kapalı kavanozda uzun sure bayatlamadan tüketilebilir.

PAYLAŞ