Malzemeler:

Domates sosu için ;
• 300 gr. yağsız dana kıyma
• 1 adet soğan, 1 adet havuç
• 1 kereviz sapı
• Domates püresi
• Zeytinyağ
• Tuz, karabiber

Yoğurt Sos için ;
• 2 bardak yoğurt
• 2 tane sarımsak
• Tuz

Hamur için;
• 2 bardak un
• 1 tane yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 5 çorba kaşığı su

İçi için ;
• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan ( hazır konserve )
• Permasan peynir

Yapılışı:
Domates sosu için: kıyma, soğan, havuç, kereviz sapı, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip kavuruyoruz.Pişmeye yakın üzerine domates rendesini ekliyoruz.
Mantı içinin hazırlanması: közlenmiş patlıcanı rondodan geçirip. Parmesan peynirini içine rendeliyoruz.
Mantı hamuru: Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırıp hamur haline getiriyoruz ve bu hamuru açıp küçük parçalarda kare kare kesiyoruz ve son olarak patlıcanlı içi koyup, kapatma işlemöini yapıyoruz.

Mantılar piştikten sonra sos ve yoğurt ile servis ediyoruz…

PAYLAŞ