Bizimle iletişime geçin

Zeytinyağlılar

Enginar Dolması

Düzenleyen

on

Enginar Dolması

Sağlıklı tarifler serimizde bugün, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek lif zengini enginar dolması tarifi var. Orta boy enginarda toplam lif oranı 10.3 gramdır. Enginar, Amerikan Tarım Bakanlığı’nın antioksidan zengini yiyecekler listesinde yedi numarada yer alıyor. Enginar ayrıca karaciğerdeki öd salgısı akışını artırarak yüksek yağ oranına sahip öğünlerinizi sindirmeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Enginar, içerdiği yüksek lif oranıyla kadınlar için önerilen günlük lif alımının neredeyse yarısını, erkeklerde ise üçte birini içerir.  Tam da mevsimi gelmişken bu lezzetli enginar dolması tarifini mutlaka deneyin.

Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet patates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ¼ demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet limon suyu
  • 2 su bardağı su

Yapılışı

  1. Soğanı, havucu ve patatesi aynı boyutta olacak şekilde küp küp doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları atıp karamelize edin. Ardından havuç ve patatesi soteleyin. Son olarak taze bezelyeleri ilave edip 1-2 dakika daha soteleme işlemine devam edin.
  2. Doğranmış dereotu, tuz, şeker ve limon suyunu tencereye ekleyin. Ayıklanmış enginarları iç kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Tencereyi soğuması için ocaktan alın ve enginar çanaklarına sebzeleri doldurup suyuyla birlikte servis edin.

Afiyet olsun… Hazırlanış videosunu izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et
Yorum bırakmak için tıklayın

Yanıt bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Zeytinyağlılar

Ayvalı Kereviz

Düzenleyen

on

Ayvalı Kereviz

Sağlıklı tarifler serimizde bugün ayvalı kereviz tarifi var. Damaklarımızı şenlendirecek bu lezzet, bağışıklığımız güçlendirmekle kalmıyor; içindeki bol lifle sindirimi kolaylaştırarak kilo vermemize yardımcı oluyor Kendine özgü aroması ve tadıyla, düşük kalorili sebzeler arasında oldukça popüler olan kereviz sağlığa oldukça faydalıdır. Kış aylarında alınan fazla kilolar sizin de başınıza dert olmaya başladıysa, belki de yediklerinize dikkat etmenin zamanı gelmiştir 😉

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet ayva
  • 3 adet havuç
  • 2 adet kereviz
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

  • Maydanoz

Yapılışı

  1. Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte geniş bir tencerede soteleyin. Havuçların kabuklarını soyup bir parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın ve hafif karamelleşen soğanlara ekleyin.
  2. Ayvanın kabuğunu soyduktan sonra elma dilimlerine ayırıp çekirdeklerini alın ve her bir dilimi 4′ e bölün. Doğradığınız ayvaları tencereye alın ve kısık ateşte kavrulurken kerevizleri soyup küp şeklinde doğrayın.
  3. Son olarak kerevizleri de tencereye alın ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından tuzu, taze sıkılmış portakal suyunu ve suyu ilave edip kapağını kapatın.
  4. Orta ateşte bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin ve ocaktan alın.
  5. Ilık ya da soğuk olarak doğradığınız maydanozlarla servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Pırasa

Düzenleyen

on

Zeytinyağlı Pırasa

Sağlıklı tarifler serimizde bugün zeytinyağlı pırasa tarifi var. Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi olan pırasa, soğangiller ailesinin en şifalı lezzetlerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Düşük kalorili ve lifli yapısıyla günlük diyetinizde rahatlıkla tüketebileceğiniz gibi sizi hastalıklara karşı korumayı da ihmal etmiyor. Ayni zamanda güçlü bir antioksidan olan pırasa, pek çok vitamini de bünyesinde barındırıyor. Bu oldukça kolay tarifi çok seveceksiniz…

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 500 gr pırasa
  • 2 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 750 ml su

Yapılışı

  1. Boş bir tencereye zeytinyağını alın ve küp küp doğranmış soğanları soteleyin.
  2. Ardından verev doğranmış havuçları ve ince halka doğranmış sarımsakları ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin.
  3. Pırasaları verev şeklinde doğrayıp tencereye alın. Bütün sebzeleri bir arada 4-5 dakika daha soteledikten sonra pirinç, şeker, tuz ve suyu ilave edin.
  4. Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  5. Ilık ya da soğuk olarak limon ile servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosuna burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Zeytinyağlılar

Mücver Muffin

Düzenleyen

on

Mücver Muffin

Sağlıklı tarifler serimizde bugün mücver muffin tarifi var. Ana malzemesi kabak olan mücveri hepimiz bayılarak yeriz öyle değil mi? Mücver annelerimizin mutfaktaki malzemeyi değerlendirirken oluşturduğu bir tariftir derim her zaman. Hala da yanılmadığımı düşünüyorum 🙂 Mücver yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli hususlardan bir tanesi rendelenen kabakların suyunun süzülmesidir. Mücverinizi öyle bir kıvam da yapmalısınız ki ne çok ne de çok katı olmamalı. Bu yüzden içine kattığınıza una mutlaka dikkat etmelisiniz. Eee o zaman manavdan tazecik kabaklarımızı alalım ve akşam yemeğine güzel bir mücver hazırlayalım. Yanında yoğurtla servis ederseniz tadından yenmez olur 🙂

Malzemeler

  • 3 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • Yarım kapya biber
  • Yarım demet dereotu
  • 4 dal taze soğan
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı cheddar
  • 1 yemek kaşığı mozarella
  • Tereyağı

Yapılışı

  1. Kabaklar rendelenir ve kaya tuzu ile ovulup süzgece alınır ,15 dk kadar bekletilir. Karıştırma kabına rendelenmiş havuç, doğranmış kapya biber, rendelenip suyu alınmış kuru soğan, doğranmış dereotu ve taze soğan alınır ve süzülmüş kabaklarla birleştirilir.
  2. Karışan sebzelerin üzerine yumurta, un, tuz, karabiber de ilave edildikten sonra iyice harmanlanır.
  3. Tereyağı ile yağlanmış muffin kaplarına mücver harcından koyulur ve ortası çukur bırakılır. İçlerine rende peynirler eklenip üzeri yine harç ile kapatılır.
  4. Önceden ısıtılmış 180⁰C deki fırında 20 dk pişirilir.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu burayı tıklayarak izleyebilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Öne Çıkanlar