Bizimle iletişime geçin

Salatalar

Caprese Salatası

Halit Yerebakan

Düzenleyen

on

Caprese Salatası

Sağlıklı tarifler serimizde bugünkü tarifimiz : Caprese Salatası! İtalyan mutfağının bilinen salatalarından olan bu salata, hafif ve sağlıklı. Aynı zamanda çok lezzetli olan bu salatamızın tarifi ise çok basit.

Malzemeler

-2 adet domates

-2 top mozarella peyniri ( veya süzme peynir kullanabilirsiniz)

-Bir tutam tuz

-Bir tutam taze çekilmiş karabiber

-2 yemek kaşığı zeytin yağı

-İsteğe göre kekik (1 tatlı kaşığı kadar) ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

-Domatesleri ve peyniri (mozarella veya süzme peyniri) doğrayın.

-Bir dilim domates, bir dilim peynir sırasıyla servis tabağına dizin.

-Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin (kekik de ekleyebilirsiniz).

-Son olarak salatanın üstünde zeytinyağını gezdirin (isteğe göre nar ekşisi de eklenebilir).

Afiyet olsun!

Okumaya Devam Et
Yorum bırakmak için tıklayın

Yanıt bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Salatalar

Probiyotik Turşu

Basın Bülteni

Düzenleyen

on

Probiyotik Turşu

Sağlıklı tarifler serimizde bugün büyük bir keyifle yediğimiz probiyotik turşu tarifi var. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için önde gelen fermente besinlerden biri olan ev turşusu, bağırsak sistemi başta olmak üzere sağlığımız için kritik önem taşıyan dost probiyotik bakterileri almamızı da sağlıyor. Acıbadem Taksim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilan Eker’in bu tarifini çok seveceksiniz.

Malzemeler

  • 1 kg turşuluk sebze
  • Yarım çay bardağı kefir
  • 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2-3 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • 1 litre içme suyu

Hazırlanışı

  1. 1 litre kaynatılmış su içinde 1.5 yemek kaşığı kaya tuzunu eritin, soğumaya bırakın.
  2. Yıkanmış sebzeleri ve sarımsakları cam kavanoza sıkıştırarak yerleştirin.
  3. Soğumuş salamura suyunu sebzeleri 2 parmak geçecek şekilde kavanoza ekleyin.
  4. Sebzelerin hava ile temas etmemesi için üzerini maydanoz ile kapatın.
  5. Üzerine ayrıca bir ağırlık koyabilirsiniz. Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında fermantasyon için beklemeye bırakın. 2-3 günde bir kavanoz kapağını gevşetip biriken gazı çıkartın.
  6. 7-10 gün sonunda lezzetli ve probiyotik özellikli, bağırsak dostu turşular hazır.

Afiyet olsun.

Sağlıklı tariflerden bir başkasına burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Salatalar

Rokalı Patlıcan Salatası

Düzenleyen

on

Rokalı Patlıcan Salatası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün, sağlığa faydaları saymakla bitmeyen rokanın başrolde yer aldığı rokalı patlıcan salatası tarifi var. Yeşil yapraklı sebzelerin sağlığa olan faydalarını her fırsatta belirtiyorum. Özellikle ileri yaştaki kişilerin yeşil yapraklı sebzeleri daha fazla tüketmeleri bilinir. Bu sebzelere zeytinyağı ve limon ekleyerek hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Rokalı pancar salatası, az kalorili olması nedeniyle de zayıflamak isteyenlerin gözdesi olmaya aday bir salata. Sindirim sistemine olan faydasıyla yedikten sonra daha zinde hissetmeniz mümkün…

Malzemeler

  • 2 demet roka
  • 4 adet küçük boy portakal
  • 6 adet küçük boy pancar
  • 20 adet top mozzarella
  • 3 yemek kaşığı keten tohumu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dal biberiye
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Pancarları yağlı kağıdının üzerine alıp biberiyeyi, sarımsakları ve zeytinyağını ekleyip sarın. Daha sonra alüminyum folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180°C deki fırında pancarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dk pişirin.
  2. Rokaların köklerini kesin, çok uzun ise saplarını kısaltın ve su dolu bir kap içine alın ve biraz sirke ekleyerek kumunu dökmesi için bekletin.
  3. Beklettiğiniz rokaları akan su altında tekrar yıkayın ve salata kurutucusu ya da kağıt havlu üzerine alarak fazla kurutun.
  4. Pişen pancarların kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
  5. Salata sosu için istediğiniz miktardaki tüm malzemeyi bir kase içinde çırpın.
  6. Salata kabına rokadan yatak yapıp pancarları, portakal segmentlerini, top mozzarelları yerleştirip üzerine keten tohumu serpin.
  7. Hazırladığınız sosu üzerine döküp servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin videosunu izlemek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Genel

Ton Balıklı Salata

Düzenleyen

on

ton balıklı salata

Ton Balıklı Salata

Sağlıklı tarifler serimizde bugün omega-3 ve protein zengini, oldukça pratik bir tarif olması sebebiyle de eve yorgun döndüğünüz akşamların kurtarıcısı bir seçenek olan ton balıklı salata tarifimiz var.

Malzemeler

  • 1/6 adet göbek marul
  • 4 yaprak lolorosso
  • 3 adet taze soğan
  • 7 adet çeri domates
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış barbunya
  • 1 tatlı kaşığı çam fıstığı
  • 120 gr ton balığı

Sos için;

  • ½ adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşillikleri yıkayıp büyük parçalar halinde doğrayın. Çeri domatesleri 4 eşit parçaya ayırın ve bütün sebzeleri boş bir kapta toplayın.
  2. Sosu hazırlamak için limon suyunu çırpma kabına alın. Üzerine tuz ve balzamik sirkeyi ilave edip çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek sosu bağlayın. Sosu sebzelere ekleyip karıştırın ve sebze tabağına alın.
  3. Sosladığınız sebzelerin üzerine barbunyayı, çam fıstığını ve ton balığını yerleştirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun… Ton balıklı salata tarifinin yapılış videosuna buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Öne Çıkanlar