Bizimle iletişime geçin

Tarifler

Buğday Risotto

Halit Yerebakan

Düzenleyen

on

Buğday Risotto

Buğday Risotto

Sağlıklı tarifler serimizde bugün Buğday Risotto var. İşte İtalyan Şef Danilo Zanna’dan Buğday Risotto tarifi!

Malzemeler:

• 2 Bardak tam buğday
• 2 tane havuç
• 2 tane kabak
• 1 tane pancar
• 1 demet ispanaklı
• 1 kucuk brokoli
• 1 tane soğan
• 3 çorba kaşık tereyağı
• 2 çorba kaşık kaymak
• Paremsen peynir
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

Ispanak hariç tüm sebzelerimizi küp küp doğruyoruz.1-2 dakika kadar zeytinyağında soteliyoruz. Daha sonra içine buğday ve 1 tutam tuz ilave ediyoruz. Kaynatılmış olan suyumuzu da 2 parça olarak bu karışıma ekliyoruz. ( kaynamış suyu 2 parça olarak aralıklarla koymak sebzelerin lezzetini koruyacaktır)
15 dakika kadar pişen risottomuza ince ince kesilmiş ıspanaklarıda ekliyor ve 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Daha sonra tereyağını ve kaymak ekliyoruz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlılar

Sarı Mercimekli Fava

Düzenleyen

on

Sarı Mercimekli Fava

Sağlıklı tarifler serimizde bugün sarı mercimekli fava tarifi var. Besleyici değeri son derece yüksek olan sarı mercimek, vücut ve beyin gelişimi için oldukça fayda sağlar. İçinde yer alan lifler sayesinde kan şekerini düşürücü etkisi vardır. Zeytinyağlı mezelerinize bir yenisini daha ekleyin. Sarı Mercimekli Fava ile sofralarına zengin bir görüntü kazandırın…

Malzemeler

  • 2 su bardağı sarı mercimek
  • 4 su bardağı su
  • ½ adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 adet limon suyu
  • ¼ demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için;

  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet limon kabuğu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Dereotu

Yapılışı

  1. Boş bir tencereye mercimek, soğan, sarımsak, tuz, zerdeçal ve suyu alıp orta ateşte mercimekler açılıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip blender dan geçirin. Pürüzsüz bir hale geldikten sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın ve zeminine zeytinyağı sürdüğünüz kalıba aktarıp üzerini düzleştirin. Üzerine tekrar zeytinyağı sürüp oda sıcaklığına getirin ve buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.
  2. Dilimlediğiniz favaları servis tabağına aldıktan sonra üzerine jülyen doğranmış soğanları ve limon kabukları ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu izlemek için burayı tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Kereviz

Nazlı Sisik

Düzenleyen

on

Zeytinyağlı Kereviz

Sağlıklı tarifler serimizde bugün zeytinyağlı kereviz tarifi var. Kendine özgü aroması ve tadıyla, düşük kalorili sebzeler arasında oldukça popüler olan kereviz sağlığa oldukça faydalıdır.  Kereviz, A ve K vitamini açısından oldukça zengindir. Kerevizin iyi bir antioksidan olması çok geniş yelpazade hastalıklara karşı bünyeyi koruyor. Kışın en çok tüketilen zeytinyağlılar arasında yer alan bu lezzetli tarifi sofralarınızdan eksik etmeyin…

Malzemeler

  • 2-3 adet orta boy kereviz
  • 2 adet portakal
  • 1 adet ayva
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

  1. İlk olarak soyulmuş portakalı ve ayvayı yuvarlak dilimler halinde kesip tencerenin altına dizin, sonrasında aynı şekilde soyulmuş kereviz ve yapraklarını üstüne koyun.
  2. 1 adet portakal suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip çok kısık ateşte suyunu salmasını bekleyin.
  3. Suyunu saldıktan sonra çok çok kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika suyunu çekene kadar pişirin ve yemeğiniz hazır, afiyet olsun.

Farklı bir zeytinyağlı tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Çorbalar

Sebzeli Tavuk Çorbası

Düzenleyen

on

Sebzeli Tavuk Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün sebzeli tavuk çorbası tarifi var. Çeşitli sebzeler ya da baharatlarla çeşnilendirebileceğiniz, hastalıklarla başa çıkmada işinizi kolaylaştıracak sihirli bir değnek vazifesi gören bu çorbayı mutlaka denemelisiniz… Bir damla yağış düşse insanın içi ürperiveriyor. Hava yine bozuyor gibi. E o zaman bugüne de bir tavuk çorbası yakışır; şifa olsun diye, aman hastalıklara çıkarılmış davetiyelere olumsuz yanıt verelim diye… Bu kez tavuk çorbasını terbiyelemedik. Bu seferki tavuk çorbamız sebzeli…

Malzemeler

  • 2 adet tavuk but
  • 2 litre su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • ½ su bardağı arpa şehriye
  • 1 adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • ½ tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

  1. Kemikli tavuk butlarını tencereye alın ve suyu ilave edip orta ateşte haşlayın. Haşlanan tavukları kenara alıp kemiklerinden ayırarak parçalara ayırın ve suyunu boş bir sürahiye süzün.
  2. Boş bir tencerede tereyağını eritin. Sırasıyla rendelenmiş havucu ve patatesi soteleyin. Ardından parçaladığınız tavukları ve arpa şehriyeyi de ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin. Süzdüğünüz tavuk suyunu tencereye alın.
  3. Limon suyunu kaynayan çorbaya ekleyip tuz, karabiber ayarını yapın. Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pul biber ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu izlemek için burayı tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Öne Çıkanlar