Bizimle iletişime geçin

Çorbalar

Bal Kabağı Çorbası

Düzenleyen

on

Bal Kabağı Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugünkü tarifimiz: Bal Kabağı Çorbası! Bal kabağı, görsel olarak bir şölen. Çorba olarak ise, ayrı bir şölen oluyor. Kışın bol bol bulmak da mümkün. Hazır mevsimi, pazardan hemen alın, deneyin tarifimizi. Malum bal kabağı büyük; ertesi güne de tatlısını yaparsınız, mis gibi olur.

Malzemeler

  • 450 gr balkabağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 125 gr tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 400 ml süt
  • 2 dal biberiye
  • 20 gr balsamik sirke
  • 600 ml su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Servis için;

  • 1 yemek kaşığı krem peyniri
  • 1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği
  • 2 yemek kaşığı balkabağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Boş bir tencereye süt eklenir ve kaynama noktasına gelince içine biberiye dalları atılıp 20 dakika dinlendirilir.
  2. Soğanları zeytinyağında terlettikten sonra balkabakları ilave edilir ve soğanlarla birlikte kavrulur. Kavrulan sebzelerin üzerine su ve süzülen süt ilave edilir. Balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra el blender ı ile çekilip süzülen çorba tekrar tencereye alınır.
  3. Tuz, karabiber ve balzamik sirke ayarı yapılır. Bir kere kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
  4. Isınmış tavaya küp kesilmiş balkabakları atılıp sotelenir. Daha sonra balkabağı çekirdekleri de atılarak 2 dakika tavada çevirilir.
  5. Servise hazır hale gelen çorba, krem peyniri ve sote sebzelerle servis edilir.

Yemeğin hazırlanış videosunu izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et
Yorum bırakmak için tıklayın

Yanıt bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Çorbalar

Yer Elması Çorbası

Düzenleyen

on

Yer Elması Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün yer elması çorbası tarifi var. Yer elmasının içerisinde yer alan İnülin maddesi sayesinde sindirim sistemini hızlandırmaya yardımcı olur. Bu inülin maddesi suda çözülebilen bir madde olduğundan ve içerisinde yer alan zengin lif içeriği sayesinde kabızlık sorununu da engellemeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca yer elması kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.  İçerisinde nişasta da bulundurmadığı için şeker hastaları tarafından tüketildiğinde fayda sağlayabilir. Kök bitkilerinin en bilinenlerinden biri olan yer elmasıyla yapılan bu çorbanın lezzeti sizi fazlasıyla şaşırtacak…

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 adet arpacık soğan
  • 1 adet pırasa
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kg yer elması
  • 500 ml süt
  • 1 lt su
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Servis için:

  • 2 yemek kaşığı frenk soğanı
  • 1 yemek kaşığı acı sos ( sriracha sos)

Yapılışı

  1. Arpacık soğanları zeytinyağında terletin. Doğranmış pırasaları da ekleyip biraz daha soteleyin. Yer elmasından bir adet cips için ayırın ve geri kalanını soyup doğradıktan sonra tencereye ilave edin. Frenk soğanı hariç geriye kalan tüm malzemeyi ekleyip pişirdikten sonra el blender ı ile çekin.
  2. İnce doğranmış yer elmalarını derin yağda kızartıp, yağını süzdürmek için havlu kağıdın üzerine alın. Çorbayı yer elması cipsi, acı sos ve frenk soğanı ile servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu burayı tıklayarak izleyebilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Çorbalar

Fırınlanmış Domates Çorbası

Düzenleyen

on

Fırınlanmış Domates Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün fırınlanmış domates çorbası tarifi var. Yüksek tansiyondan depresyona, kısırlıktan kansere kadar pek çok hastalıktan koruyan domatesi istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Yapılan araştırma sonuçlarına göre domatesin içinde bulunan likopen, damarlarda plak oluşumuna sebep olan LDL (kötü kolesterol) oksidasyonunu (serbest radikallerle başlatılan zincirleme bir reaksiyon) durdurma yeteneğine sahiptir. Pratik ve bir o kadar lezzetli bu çorbanın, köz aromasıyla buluşması iştahları kabartacak…

Malzemeler

  • 1 kg domates
  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su

Yapılışı

  1. Derinliği olan bir fırın kabına dilimlediğiniz domatesleri kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.
  2. Domateslerin üzerine halkalar halinde doğradığınız kırmızı soğanları, sarımsakları, kekiği ve zeytinyağını gezdirin. Bolca deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber önceden ısıtılmış 210°C deki fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin.
  3. Tepsideki bütün malzemeleri el blenderinden geçirin ve tencereye tel süzgeci yerleştirip süzün. Üzerine suyu ilave edip kaynatın ve tuz, karabiber ayarını yapın.
  4. Kızarmış ekmek üstü kaşar peyniriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu izlemek için burayı tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Çorbalar

Brokoli Çorbası

Düzenleyen

on

Brokoli Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün brokoli çorbası tarifi var. Brokoli herkesin sevdiği popüler yiyecekler arasında olmasa da en faydalı sebzeler kategorisinde ilk 3’e girer. Brokoli içinde bulunan besinler sebebiyle hücre yapısını koruyarak hastalıklara karşı bir kalkan vazifesi görür. Vücuttaki iltihaplanmayı önler ve vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini arttırır. 1 adet brokoli yiyerek günlük C vitamini ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Sizi hastalıklara karşı koruyan, oldukça lezzetli şifa dolu bir çorba istiyorsanız bu çorbayı sofralarınızdan eksik etmeyin…

Malzemeler

  • 500 gram haşlanmış brokoli
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 adet tavuk bulyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

  1. Derin bir tencerede brokolileri hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
  2. Başka bir tenceye tereyağını alın ve eritin. Üzerine un ekleyin. Unun rengi değişip kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Sıcak suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca içine tavuk bulyonu ekleyin.
  4. Haşlanmış brokolileri tencereye alın üzerine tuz ve karabiber ekleyerek 4-5 dakika kaynatın.
  5. Brokoliler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Çorbanın ilk sıcağı çıktıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek blenderden geçirin.
  6. Çorbayı servis kaselerine alarak sıcak sıcak servis edin…

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu izlemek için burayı tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Öne Çıkanlar