Bizimle iletişime geçin

Çorbalar

Bal Kabağı Çorbası

Düzenleyen

on

Bal Kabağı Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugünkü tarifimiz: Bal Kabağı Çorbası! Bal kabağı, görsel olarak bir şölen. Çorba olarak ise, ayrı bir şölen oluyor. Kışın bol bol bulmak da mümkün. Hazır mevsimi, pazardan hemen alın, deneyin tarifimizi. Malum bal kabağı büyük; ertesi güne de tatlısını yaparsınız, mis gibi olur.

Malzemeler

  • 450 gr balkabağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 125 gr tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 400 ml süt
  • 2 dal biberiye
  • 20 gr balsamik sirke
  • 600 ml su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Servis için;

  • 1 yemek kaşığı krem peyniri
  • 1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği
  • 2 yemek kaşığı balkabağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Boş bir tencereye süt eklenir ve kaynama noktasına gelince içine biberiye dalları atılıp 20 dakika dinlendirilir.
  2. Soğanları zeytinyağında terlettikten sonra balkabakları ilave edilir ve soğanlarla birlikte kavrulur. Kavrulan sebzelerin üzerine su ve süzülen süt ilave edilir. Balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra el blender ı ile çekilip süzülen çorba tekrar tencereye alınır.
  3. Tuz, karabiber ve balzamik sirke ayarı yapılır. Bir kere kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
  4. Isınmış tavaya küp kesilmiş balkabakları atılıp sotelenir. Daha sonra balkabağı çekirdekleri de atılarak 2 dakika tavada çevirilir.
  5. Servise hazır hale gelen çorba, krem peyniri ve sote sebzelerle servis edilir.

Yemeğin hazırlanış videosunu izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et
Yorum bırakmak için tıklayın

Yanıt bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Çorbalar

Sebzeli Tavuk Çorbası

Düzenleyen

on

Sebzeli Tavuk Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün sebzeli tavuk çorbası tarifi var. Çeşitli sebzeler ya da baharatlarla çeşnilendirebileceğiniz, hastalıklarla başa çıkmada işinizi kolaylaştıracak sihirli bir değnek vazifesi gören bu çorbayı mutlaka denemelisiniz… Bir damla yağış düşse insanın içi ürperiveriyor. Hava yine bozuyor gibi. E o zaman bugüne de bir tavuk çorbası yakışır; şifa olsun diye, aman hastalıklara çıkarılmış davetiyelere olumsuz yanıt verelim diye… Bu kez tavuk çorbasını terbiyelemedik. Bu seferki tavuk çorbamız sebzeli…

Malzemeler

  • 2 adet tavuk but
  • 2 litre su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • ½ su bardağı arpa şehriye
  • 1 adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • ½ tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

  1. Kemikli tavuk butlarını tencereye alın ve suyu ilave edip orta ateşte haşlayın. Haşlanan tavukları kenara alıp kemiklerinden ayırarak parçalara ayırın ve suyunu boş bir sürahiye süzün.
  2. Boş bir tencerede tereyağını eritin. Sırasıyla rendelenmiş havucu ve patatesi soteleyin. Ardından parçaladığınız tavukları ve arpa şehriyeyi de ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin. Süzdüğünüz tavuk suyunu tencereye alın.
  3. Limon suyunu kaynayan çorbaya ekleyip tuz, karabiber ayarını yapın. Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pul biber ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin yapılış videosunu izlemek için burayı tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Çorbalar

Yoğurt Çorbası

Düzenleyen

on

Yoğurt Çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün, hemen hemen herkesin severek tükettiği yoğurt çorbası tarifi var. Yoğurt, Türk mutfağının en sık kullanılan ve sağlıklı gıdalarından biridir. Yoğurdun sağlığa faydalarıyla ilgili yapılan bilimsel çalışmalarda gösteriyor ki içerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra kilo kontrolünde de son derece vücuda faydaları bulunuyor. Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde sevilen bu lezzeti bir de bizim tarifimizle deneyin.

Malzemeler

  • ½ su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 su bardağı yoğurt.
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 lt su

Sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

  1. Tereyağını tencerede eritin ve unu ilave edip un kokusu kayboluncaya kadar kavurun.
  2. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpıp kavurduğunuz una çırparak ilave edin. Ardından suyunu kontrollü bir şekilde yine çırparak ekleyin.
  3. Önceden 20 dakika suda bekletip süzdüğünüz pirinci de tencereye alın ve sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıvam alan çorbanızın tuz ve baharat ayarını yapıp ocaktan alın.
  4. Sos için tavada tereyağını eritip hafif kızdırın ve pul biberi ilave edin. Tavayı 15 saniye kadar tutup alın.
  5. Çorbanızı tabaklara aldıktan sonra hazırladığınız sos ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin videosunu izlemek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Çorbalar

Soğan Çorbası

Düzenleyen

on

soğan çorbası

Sağlıklı tarifler serimizde bugün; doğal bir antibiyotik olan soğan çorbası var. Özellikle mevsim geçişlerinde hastalığa yakalanma yüzdemiz gittikçe artıyor. Bu yüzden vücudumuzun direncini arttıran ve metabolizmamızı kuvvetlendiren yiyecek ve içeceklere ihtiyaç duyarız. Soğan çorbası Fransızların geleneklerine göre hazırlanmış bir çorba olsa da ülkemizde tüketimi oldukça fazla. Soğan, doğal antibiyotik ve ağrı kesici özelliğe sahip olduğundan mutlaka tüketilmesi gereken bir besindir. Kendinizi iyi hissetmek ve mevsim geçişlerini sorunsuz atlatmak istiyorsanız bu vitamin ve mineral deposu çorbayı sofralarınızdan eksik etmeyin.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 600 ml kemik suyu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 dal taze kekik
  • 1 dilim ekmek
  • 4 dilim kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

  1. Tencereye sırasıyla zeytinyağı ve jülyen kesilmiş soğanları ilave edip karamelize olana kadar pişirin.
  2. Unu ve tereyağını ekleyip, un kokusu gidinceye kadar kavurun.
  3. Kemik suyunu, sarımsağı ve kekiği ilave edin.
  4. 10 dakika tıngırdatın.
  5. Tuz, karabiber ayarını yapın.
  6. Dilimlenmiş baget ekmeğinin üzerinde fırında kaşar peynirini eritin ve çorbanın üzerine yerleştirip servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifin videosunu izlemek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Öne Çıkanlar